Suflê de cenoura com frango

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• 4 cenouras cozidas e amassadas
• 1 colher de margarina
• 1 cebola ralada
• 1 pitada de sal
• 1 copo de leite
• 2 colheres de farinha de trigo
• frango desfiado, ou qualquer recheio de sua preferência
• 100 g de queijo picado
• 3 gemas e claras separadas

 

1. Cozinhe as cenouras e amasse e reserve
2. Em uma panela coloque a manteiga, a cebola ralada e deixe fritar
3. Coloque a farinha dissolvida no leite com as 3 gemas
4. Coloque na panela e o queijo picado
5. Deixe engrossar, desligue o fogo e coloque a cenoura amassada 
6. Misture bem, coloque  em um refratário untado com margarina 
7.   Coloque o frango desfiado ou o recheio de sua preferência
8. cubra com as claras em neve
9. Coloque no forno para gratinar

Fiz com carne, e com proteína texturizada de soja, ficaram uma delícia.

Requeijão cremoso caseiro com maisena

• 8 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1 colher (chá) de sal

Reserve o creme de leite e, em uma panela,
leve ao fogo médio os demais ingredientes,
mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar.
Acrescente o creme de leite e retire do fogo.
Deixe amornar e bata no liqüidificador por 5 minutos.
Conserve na geladeira

Pão de minuto

 Rápido e super fácil de fazer.

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy 

Sadia

2 colher(es) (sopa) de açúcar

1 xícara(s) (chá) de leite

1 unidade(s) de ovo

Em uma travessa grande, insira a farinha de trigo, faça um buraco no meio e adicione os demais ingredientes. Aos poucos, incorpore-os até formar uma massa homogênea. Faça os pãezinhos e asse em tabuleiro untado na temperatura média, até dourar.

Ficou bom, rendeu nove pãozinho. substituir o leite por uma xícara de água e duas colheres de sobremesa de leite em pó, deu certo.

creme de leite caseiro sem gordura

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• 1 copo de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de amido de milho

Ferva o leite ,, junto com o amido de milho,até ficar em ponto de mingau, deixe esfriar um pouco e leve para gelar
Após gelado bata no liquidificador junto com a margarina por 1 minuto,
Guarde em um pote bem fechado na geladeira.

Não compro mais creme de leite, o caseiro fica igualzinho e muito mais saudável coloco   em minhas receitinhas sem culpa.

Leite condensado caseiro

• 1 xícara chá de leite em pó
• 1 xícara chá de açucar cristal
• 1/2 xícara chá de água fervente

Coloque no liquidificador a água fervente, o leite em pó e o açúcar

Bata até dar a consistência de leite condensado

Fiz , coloquei na geladeira, ficou bem cremoso, nem parecia caseiro , depois coloquei umas uvas dentro, aí foi só delícia.

Sorvete com gelatina

• 250 ml de água fervendo
• 1 pacote de gelatina em pó sabor morango com 35 g (ou do sabor de sua preferência)
• 200 ml de água gelada
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro

1°- Em uma tigela, coloque 250 ml de água fervendo, 1 pacote de gelatina em pó sabor morango (ou do sabor de sua preferência) e misture bem até a gelatina dissolver completamente. Adicione 200 ml de água gelada e misture.

2° - Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro e bata bem. Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente (+/- 3 h).

3°- Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos.

4° - Volte a mistura novamente no pote e leve ao freezer até endurecer (+/- 4 h). Retire do freezer 10 minutos antes de servir. Faça bolas e sirva com calda de sua preferência.

Fiz com creme de leite caseiro e leite condensado caseiro, ficou otimo.

macarrão de forno

• 500 g de macarrão estilo penne ou parafuso
• 3 fatias de presunto cortado em fatias pequenas
• 4 fatias de queijo cortado em fatias pequenas
• 1 filé pequeno de frango, aquele esquecido na geladeira já pronto
• 1 pacote de molho pronto de tomate tradicional
• 2 colheres de azeitonas cortadas
• 1/2 banda de cebola cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picado
• Orégano a gosto
• Sal a gosto

1. Cozinhe o macarrão al dente e reserve
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um filete de óleo depois adicione o molho pronto, um pouco de catchup se desejar e uma colher rasa de sopa de manteiga ou margarina, adicione 150 ml de água espere ferver e reserve
3. Ligue o forno médio
4. Em uma travessa coloque um fio de óleo e espalhe com um pincel ou com o dedo, coloque o macarrão cozido e jogue por cima o presunto, o frango, as azeitonas, o óregano e metade do queijo
5. Jogue o molho por cima e coloque o queijo restante por cima
6. Leve ao forno, espere o queijo derreter e sirva ainda quente

Fala sério é muito Bommmmm.

um pouco da historia da culinária

Gastronomia

Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia. Além disso, o próprio descobrimento do Brasil remete à culinária, já que as caravelas portuguesas desembarcaram aqui em 1500 enquanto navegavam em busca das Índias e suas especiarias. Devido às diferenças de clima, relevo, tipo de solo e de vegetação, e povos habitando uma mesma região, é muito difícil estabelecer um prato típico brasileiro. A unanimidade nacional é, talvez, o arroz e o feijão, cujo preparo varia conforme a região. No entanto, a mistura de dois ingredientes tãocomuns na mesa do brasileiro, apesar de característica, ainda não é suficiente para resumir toda a complexidade e a riqueza da culinária nacional.